L’alumnat de l’Institut Joan Brossa elabora un receptari de cuina d’aprofitament
09/2023 - Barcelona
En el marc del projecte d’Aprenentatge i Servei Comunitari “Veu i Brot”, l’alumnat de tercer d’ESO de l’Institut Joan Brossa de Barcelona ha realitzat la primera acció de servei elaborant un receptari de cuina d’aprofitament per a la seva difusió, amb receptes originals, senzilles i ben variades.
La peculiaritat d’aquest receptari és que les diferents elaboracions es preparen amb ingredients que provenen de parts d’aliments que normalment es llencen o que no s’utilitzen, amb la finalitat de conscienciar sobre l’aprofitament del menjar i així contribuir a reduir el malbaratament alimentari.
Desprès d’elaborar el receptari, l’alumnat en va enviar una còpia al menjador social “El Caliu”, situat al barri d’Horta, on prèviament hi havíem anat amb l’alumnat a realitzar una investigació sobre el dret de l’alimentació adequada al barri i a conèixer alguns testimonis del menjador social.
Aquest receptari està disponible per a totes les persones usuàries del menjador social que el vulguin consultar, transmetent alternatives per reduir el malbaratament alimentari.